Nguyên liệu
- 220g bưởi
- 200g thịt ba rọi xông khói
- 30g rau cải xanh cọng nhỏ
- 20g húng lủi
- 30g rau má
- ½ thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa cà-phê nước cốt chanh
- Nước mắm chua ngọt: 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước đun sôi để nguội, ½ thìa cà-phê vừng đen, ½ thìa cà-phê vừng trắng, 1 thìa cà-phê ớt xay
- Dầu ăn
Cách làm salad bưởi thịt heo xông khói
Salad bưởi thịt heo xông khói
- Bưởi bóc bỏ phần vỏ bên ngoài múi, đem thái bưởi thành miếng .
- Thịt xông khói thả vào chảo dầu nóng rán vàng, giòn.
- Sau đó xốc thịt xông với ½ thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê chanh.
- Rau cải xanh nhặt sạch, để ráo.
- Rau má nhặt sạch để ráo.
- Vừng đen và vừng trắng rang giòn.
- Pha nước mắm chua ngọt: Hòa đều các nguyên liệu pha nước mắm chua ngọt lại với nhau.
- Cho bưởi vào thố, thêm rau má, rau cải trộn đều, rồi thêm thịt xông khói.
- Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
Bí quyết:
- Khi trộn bạn nên trộn nhẹ tay, kẻo bưởi dập mất ngon.
