Nguyên liệu
- 400g cá hú
- 150g mắm dưa gang
- 1 trái dừa tươi
- ½ muỗng cà-phê tiêu
- ½ trái dứa
- ½ củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- Dầu ăn
Thực hiện
Cá hú kho dứa
- Cá rửa sạch, áp chảo sơ qua.
- Dứa cắt hạt lựu
- Hành tây cắt hạt lựu
- Cho cá vào nồi, đổ nước dừa tươi,nước mắm dưa gang và tiêu vào, kho với lửa liu riu đến khi nước cạn 1/2 rồi cho dứa, hành tây, ớt sừng cắt lát và dưa gang vào đun lửa thật nhỏ cho đến khi nước sánh, tắt bếp.
- Dùng kèm cá với cơm trắng.
