Nguyên liệu ( làm cho 2 người )
- 4 miếng sườn cốt lết ngon ( lựa miếng có mỡ khi nướng thịt sẽ mềm hơn)
- 1 lon gạo tấm gạo tấm
- Tỏi bằm
- Hành lá
- Mật ong
- 1 trái cà chua, 1 trái dưa leo
- 1 ít lá dứa
- Nước màu
Chuẩn bị
- Lá dứa rửa sạch, quấn bó
- Thịt sườn rửa sạch, lấy cây dằn thịt sơ qua.
- Trộn hỗn hợp: 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng tỏi bằm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước màu
- Cho thịt sườn trộn vào hỗn hợp. Ướp 30 phút trước khi nướng
- Dưa leo cà chua rửa sạch cắt khoanh tròn mỏng vừa ăn
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, để ráo
Cách làm
- Cho cơm tấm vào nồi nấu chung với lá dứa
- Cho thịt nướng lên bếp than, cho đến khi thịt chin đỏ 2 mặt thì bỏ xuống.
- Làm mỡ hành: cho dầu ăn vào chảo nóng lên,phi cho hành thơm, vẫn giữ màu xanh tươi thì bỏ xuống
- Làm nước mắm: cho 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 miếng chanh, cho 3 muỗng nước ấm vào khuấy đều lên. Cho thêm đồ chua, ớt nếu bạn thích ăn cay
Để hoàn thành món cơm tấm sườn nướng ta chỉ cần cho cơm tấm ra dĩa, cho mỡ hành lên, thịt sườn để lên. Trang trí thêm với dưa leo, cà chua.
Chúc các bạn ngon miệng!
