Mấy ngày trời mưa khiến thời tiết lúc nào cũng có vẻ ẩm ướt và lành lạnh.
Lúc này phải cho có món gì thật nóng và thật hấp dẫn để ăn nhỉ. Nói lại nhớ đến hình ảnh nồi lẩu tôm chua cay mà lúc mùa đông năm ngoái lúc về nhà mẹ đã nấu cho ăn quá.
Nghĩ rồi mình quyết định làm luôn
Chạy ù ra chợ mua về :
- 600g tôm sú
- 100g giá
- 150g xương heo
- 1 trái thơm ( mình nhờ cô bán gọt vỏ giúp mình)
- 1 kg cà chua
- 150g đậu bắp
- 1 cây bạc hà
- 1 ít rau ngò om
- 1 kg bún tươi
- Gia vị thì ở nhà mình có đủ.
Lẩu tôm chua cay
- Đầu tiên mình rửa sạch xương heo với nước muối loãng
- Riêng phần xương heo này mình làm kĩ vì trong xương động vật vốn vẫn còn nhiều chất dơ nếu không làm kĩ ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Mình bắt một nồi nước lên bếp và mở bếp nấu sôi.
- Khi nước sôi mình cho xương heo vào trụng sơ rồi vớt xương heo ra để ráo còn phần nước đó mình đổ bỏ.
- Sau đó mình bắt một nồi nước khác lên bếp và cho xương heo vào, mở bếp và hầm chín xương heo.
- Tôm thì mình rửa sạch sau đó lột sạch vỏ ( nhớ xẻ lưng để lấy chỉ đen ra nhé).
- Bắt chảo lên bếp và làm nóng dầu, rồi cho tôm vào chiên sơ để khi nấu lẩu thịt tôm ăn sẽ đậm đà hơn.
- Tôm chín thì cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trái thơm mình dùng một 1/3 trái, còn lại để dành ép lấy nước uống.
- Thơm mình rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Tương tự, với cà chua mình cũng rửa sạch và bổ múi cau.
- Đậu bắp và bạc hà thì mình cắt chéo ( riêng phần đậu bắp bạn có thể cắt khoanh nhỏ hay để nguyên cây cũng được nhưng nhớ cắt bỏ phần đầu và phần đuôi)
- Giá mình rửa sạch
- Mình cắt nhỏ một trái ớt để cho vào lẩu( hoặc bạn có thể dùng 1 muỗng cafe ớt bột).
- Mình cho những nguyên liệu trên ra dĩa riêng.
- Nước lẩu cũng vừa chín tới mình nêm vào ít bột nêm cho đậm đà hơn rồi tắt bếp.
- Bún mình cho ra dĩa.
Gọi mấy đứa bạn thân qua ăn chung cho vui với thế nào cũng sẽ có thêm món gì đó cho vào lẩu
Chuẩn bị thưởng thức thôi
