Nguyên liệu :
- 10 quả trứng gà
- 700ml sữa tươi không đường.
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 300g lá trà xanh
- 200g đường trắng
- Nước cốt của nửa trái chanh
Cách làm :
- Rửa sạch lá trà xanh rồi dùng kéo cắt nhỏ lá trà ra. Sau đó cho lá trà xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy nước.
- Cho 350 ml sữa tươi không đường với nước trà xanh.
- Đập trứng vào tô và dùng đũa đánh đều cho lòng đỏ hoà vào lòng trắng trứng.
- Sau đó, đổ hỗn hợp trứng qua rây.
- Lấy 350ml sữa tươi còn lại trộn với sữa đặc và cho hỗn hợp lên bếp nấu lên đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Hoà trứng đã lược qua rây vào nồi hỗn hợp sữa và khuấy đều.
- Tiếp tục, cho hỗn hợp sữa nước lá trà vào nồi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu xanh.
- Cho hỗn hợp ra từng chén nhỏ và cho vào tủ lạnh.
- Dùng lạnh với caramel ( cách làm caramel bạn có thể tham khảo trong bài Cách làm bánh Flan )
Bánh Flan Trà Xanh
