Nguyên liệu :
- 500g cá thu
- 1 trái dừa
- Hành khô
- Tỏi
- 1 trái ớt
- Hành lá
- Gia vị
Cá thu kho nước dừa đây :
- Cá thu rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo
- Dừa lấy nước
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, cắt lát.
- Hành lá cắt nhỏ
- Ướp cá thu với hành băm nhỏ + 1/2 tỏi băm+ 1/2 muỗng cafe tiêu + 3 muỗng cafe nước mắm + 1/4 muỗng cafe muối + 1/3 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe bột ngọt trong 30 phút
- Bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu rồi cho cá vào chiên vàng hai mặt
- Bắc nồi kho lên bếp và cho nước dừa vào nấu sôi và nêm vào nước mắm + tiêu + ít đường + ít bột ngọt, rồi cho cá thu vào
- Nấu đến khi nước dừa gần cạn thì cho 1 muỗng cafe mỡ nước vào
- Khi nước dừa cạn hết thì tắt bếp
- Dọn cá ra dĩa và dùng nóng với cơm .
Cá thu kho nước dừa
