Nguyên liệu :

  • 300g bột gạo nếp
  • 150g bột bắp
  • 150ml sữa tươi
  • 150ml nước cốt dừa
  • 100g bơ
  • 2 quả trứng gà
  • 2 trái xoài chín
  • 100g dừa nạo

Cách làm bánh dẻo nhân xoài

  1. Trộn đều bột nếp + bột bắp và cho qua rây để tăng độ mịn cho hỗn hợp
  2. Bơ cho vào chén và đem hấp cho bơ chảy ra .
  3. Trộn đều bơ + 3 lòng đỏ trứng gà + sữa tươi + nước cốt dừa + hỗn hợp bột thành một khối bột có độ dẻo
  4. Cho hỗn hợp bột vào nồi đảo đều trên bếp lữa cho bột nếp ráo nước .
  5. Tắt bếp và đợi bột nguội và dùng nỉa đánh cho khối bột quánh lại .
  6. Cho bột vào tủ lạnh từ 1- 2 tiếng
  7. Xoài rửa sạch và dùng phần má của xoài, cắt khối vuông vừa ăn
  8. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹp, cho miếng xoài vào giữa và gói lại
  9. Lăn từng viên bánh qua một lớp dừa nạo
  10. Gói bánh lại với giấy nến.
  11. Cho bánh vào tủ lạnh và dùng dần
Bánh dẻo nhân xoài

Bánh dẻo nhân xoài

ĐỂ LẠI TRẢ LỜI