Nguyên liệu :

  • Chân giò
  • Hạt sen
  • Đậu phộng
  • Hạt dẻ
  • Tiêu
  • Đường
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Rượu trắng
  • Củ riềng
  • Cà rốt
  • Nấm hương
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Ngò

Cách thực hiện món chân giò hon:

  • Hạt sen khô đem luộc cho chín mềm
  • Đậu phộng luộc chín tới.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ và rửa sạch, cắt hạt lựu
  • Nấm hương ngâm mềm và cắt bỏ chân, cắt làm đôi
  • Hành tím bóc vỏ và cắt nhuyễn.
  • Ướp hạt sen + đậu phộng + cà rốt + nấm hương với hành tím , muối, đường, tiêu.
  • Chân giò làm sạch và cắt miếng vừa ăn
  • Ướp chân giò với hành tỏi băm nhỏ + tiêu + nước mắm + rượu trắng + nước riềng trong 20 phút.
  • Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu và cho chân giò vào chiên xén da rồi cho thêm nước ngập chân giò rồi ninh cho nhừ .
  • Khi chân giò chín hẳn thì cho hạt sen + đậu phộng + cà rốt + nấm hương vào + hành tím vào.
  • Để lửa vừa vá ninh cho đến khi chân giò mềm nhừ thì tắt bếp
  • Múc ra và dùng nóng với cơm trắng

Chân giò honcach-lam-mon-gia-cay

ĐỂ LẠI TRẢ LỜI